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海藻たちの生きる知恵！無性的な繁殖方法が存在する理由
全国シェア9割以上を占めるオキナワモズク。 オキナワモズクはほとんどが養殖で生産されており、この養殖技術はオキナワモズクの生態を利用しています。 オキナワモズクが増える方法には、有性生殖と無性生殖の2つがありますが、なぜ […]
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モズクを食べると乳酸菌が増える！？乳酸菌の増殖に及ぼす海藻成分の影響
こんにちは。 突然ですが、乳酸菌は意識して摂っていますか。乳酸菌は腸内環境を整えて、健康に良いと言われていますよね。乳酸菌飲料も、いろいろ開発されていろんな商品が出ています。 最近の研究では、モズクに含まれている成分が、 […]
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モズクの生態を利用！モズク養殖技術の移り変わり
こんにちは。 今年もモズクの季節がやってきましたね。買い物をしてると「新もの」マークが貼られたモズクを見かけるようになりました。 沖縄県は全国のモズク生産量の9割を占めるほど、モズク産業が盛んです。モズクは主に養殖で生産 […]
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いつが多い？収穫時期によるフコイダン含量の変化
こんにちは。 オキナワモズクは、海藻の中でもフコイダンが多く含まれていますが、同じオキナワモズクでも、収穫時期によってフコイダン含量に違いはあるのでしょうか。 今回は、モズクの収穫時期によるフコイダン含量の変化についてま […]
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ここまでわかった！オキナワモズクの遺伝子情報
こんにちは。 一言で「モズク」と言っても、イトモズク、フトモズク、オキナワモズクなど様々な種類があります。その中の「オキナワモズク」は、さらに4つの種類に分けることができます。 この4つの種類の遺伝子を調べた論文が202 […]
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成分の9割は○○！オキナワモズクの栄養学
こんにちは。 オキナワモズクには機能性成分であるフコイダンが含まれていることは有名ですが、その他にはどんなものが含まれているのでしょうか。 今回は、オキナワモズクに含まれている成分についてまとめてみました。 はじめに 私 […]
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2021年の「モズクの日」は4月18日！
こんにちは。 新年度になり、フレッシュな新入社員が入社する時期になりました。 慣れない生活で気持ちが落ち着かないと思いますが、GWでゆっくり休めるといいですね。 4月の第3日曜日は「モズクの日 […]
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簡単！もずくのお吸い物
こんにちは。 年が明けて、気づけばもうすぐ1ヶ月経ちますね〜。 年をとると月日が早く感じると言われますが、 年度末の3ヶ月もあっという間にすぎると感じませんか。 この期間が早く過ぎる様子を表現 […]
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モズクの佃煮を作ってみました♪
こんにちは。 だんだんと日の長さが短くなってきているなーと実感している今日この頃です。 沖縄は全国的にもまだ気温は高い方ですが、夜や明け方は布団を被らないと寒く感じています。 で […]
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勝連でモズク生産量が多い理由！？
こんにちは。 10月に入り、沖縄もようやく過ごしやすくなりました。 貴重な沖縄の秋です。 8月のモズク生産量の投稿のときに、 勝連漁協がダントツで一番とお話しましたね。 言葉だけだったので、すごさがちょっと […]