こんにちは。

だんだんと日の長さが短くなってきているなーと実感している今日この頃です。

沖縄は全国的にもまだ気温は高い方ですが、夜や明け方は布団を被らないと寒く感じています。

でも、暑くなったり寒くなったりなので、扇風機をつけたり消したり、上着を脱いだり着たり。

風邪を引かないように気をつけないとですね。

またコロナがじわりじわり広がっているみたいで、心配になります。

さて、今日はこの間モズクの佃煮を初めて作ってみたので、紹介しようかなーと思います。

モズクは、めんつゆをかけたり、うどんにトッピングしたりするのが好きなのですが、

お休みの日に、道の駅でモズクの佃煮を見かけて、

「モズクの佃煮ってあまり食べたことないなー。お家で作れるのかなー。」と、ふと思いました。

レシピを調べてみたら簡単な作り方があったので、試してみました！

＜材料＞

・モズク・・・180g

・しょうゆ・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

（私はみりんがなかったので、酒と砂糖で代用しました。

酒 大さじ1と砂糖 大さじ2/3くらいかな。）

＜作り方＞

・モズクを洗って食べやすい大きさに切る。

・材料を鍋に入れて、水気が飛ぶまで煮込むだけ。

洗いモズクはそのまま使えますが、生モズクだったので水洗いしました。

そして、食べやすいように5cmくらいにカット。

こんな感じで、縦と横に包丁をザクッと適当に入れます。

以前、仕事でモズクの試食イベントをやっていた時に、

仕込みでひたすらモズクをカットしたことを思い出しました（笑）

モズクがプチプチって切れる感触が、なんか楽しいです。

具材はモズクの他に、

だしを取り終えたかつお節と昆布も追加してみました。

昆布は味がなじんでいましたが、かつお節は・・・煮込みが弱かったかな(^_^;)

しいたけも入れても良かったかなーと、作り終わってから気づきました。。。

でも、無事完成！！

モズクは目分量だったのもあって味は優しかったですが、

しっかり佃煮の味がして美味しかったです！

そして、ほのかに磯の香りがしました（モズク感がちゃんとありました）。

手作りすると、味の濃さも調整できて健康的かなと思いました。

ピリ辛にしたいときは、一味唐辛子を入れてもいいですね。

残りはタッパーに入れて、冷蔵庫で保管しています。

我が家では、隣にゴーヤーの佃煮が並んでいますよ　)^o^(

しばらくは、ご飯のお供でお世話になりそうです。

よければ試していただけるといいなーと思います。

では、今日はこの辺で〜