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【2024年版】オキナワモズク生産量の結果とその要因
毎年８月に発表されるモズク生産量の結果。2024年版のデータが集計されて、沖縄県もずく養殖業振興協議会から発表されました。さて、今年はどうだったのでしょうか。 今回は、モズクの生産量についてまとめてみました。   […]
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細菌は大切なパートナー！海藻と細菌の間で起きていることとは？
オキナワモズクをはじめとする海藻は、細菌と一緒に生息しています。細菌は悪いイメージがありますが、海藻と細菌の関係性を見てみると、そうとは言えないみたい。 お互い持ちつ持たれつ、上手に付き合っていました。今回は、海藻と細菌 […]
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目の炎症を和らげる！ドライアイに対するフコイダンの作用
フコイダンは体の中のさまざまな炎症を抑えるはたらきがあります。目が乾燥すると目の細胞が炎症を起こしますが、この炎症もフコイダンで和らげることができるのか、という研究が行われています。 今回は、ドライアイの症状に対するフコ […]
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フコイダンは天然の防腐剤にもなる！？フコイダンの抗酸化作用が油脂を長持ちさせるしくみ
海藻に含まれているフコイダンには、抗酸化作用（酸化を抑えるはたらき）があります。 抗酸化作用は老化を防ぐはたらきとして知られているため、フコイダンを摂取して健康に役立てることができます。 一方で、このフコイダンを食品に添 […]
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フコイダン含量の秘密は遺伝子にあった！海藻のゲノム研究の現状と可能性
海藻の中で一番多くフコイダンが含まれているオキナワモズク。 海藻によってフコイダンの含量に違いがあるのは遺伝子レベルで違いがあると考えられています。このことがわかったのは、海藻のゲノム（全ての遺伝情報）の研究が進んでいる […]
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海藻たちの生きる知恵！無性的な繁殖方法が存在する理由
全国シェア9割以上を占めるオキナワモズク。 オキナワモズクはほとんどが養殖で生産されており、この養殖技術はオキナワモズクの生態を利用しています。 オキナワモズクが増える方法には、有性生殖と無性生殖の2つがありますが、なぜ […]
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マクロファージが活躍！？フコイダンが体に取り込まれるしくみ
こんにちは。 フコイダンを摂取したときの体への影響（整腸作用や免疫調整など）についての研究はたくさん見られますが、そのフコイダンは口から入ったあと、体のどこからどのように取り込まれているのでしょうか。 今回は、フコイダン […]
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機能性のカギ！？多糖類に含まれる硫酸基の働き
こんにちは。 フコイダンをはじめとする硫酸化多糖類は、さまざまな生理活性がありますが、それは、その構造の中に硫酸基（SO42-）という部分があることが大きく関係しているそうです。 今回は、多糖類に含まれる硫酸基の存在と生 […]
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海藻が農業資材に！？フコイダンを含む海水濃縮物の作物生育に与える影響
こんにちは。 ヒトの健康にいいと言われる海藻。食べることのイメージが強いですが、農業に利用する研究も行われています。 今回は、脱塩海水濃縮物が作物生育に与える影響についてまとめてみました。 はじめに 海藻を土壌改良剤や肥 […]
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お腹にやさしいモズクの力！フコイダンの整腸作用の検証
こんにちは。 モズクに含まれているフコイダンは食物繊維の一つです。食物繊維はお腹の調子を整える作用があることは有名ですが、「フコイダン」単独でもその作用はあるのでしょうか。 今回は、フコイダンの整腸作用についてまとめてみ […]