ブログ（モズク・ラボ）を更新しました。

今回は、多糖類に含まれる硫酸基のお話し。

フコイダンをはじめとする硫酸化多糖類は、さまざまな生理活性がありますが、
それは、その構造の中に硫酸基（SO₄^2-）という部分があることが大きく関係しているそうです。

今回は、多糖類に含まれる硫酸基の存在と生理活性の関係についてまとめてみました。

機能性のカギ！？多糖類に含まれる硫酸基の働き