こんにちは。 フコイダンをはじめとする硫酸化多糖類は、さまざまな生理活性がありますが、それは、その構造の中に硫酸基（SO42-）という部分があることが大きく関係しているそうです。 今回は、多糖類に含まれる硫酸基の存在と生 … 続きを読む 機能性のカギ！？多糖類に含まれる硫酸基の働き