モズク・ラボを更新しました。

今回は、海藻を分解する腸内菌のお話し。

海藻に含まれる多糖類は、腸内にいる菌によって分解されますが、
この菌はすべての人が持っているわけではありません。

海藻に含まれる多糖類を分解する菌について
昨年公開された総説論文を見つけましたので、まとめてみました。

海藻を分解できるのは日本人だけ？食べ物による腸内菌の変化