ブログ（モズク・ラボ）を更新しました。

フコイダンには、免疫関連作用や抗ウイルス作用など、さまざまな機能性が報告されていますよね。
これらは主に、動物や人間がフコイダンを利用したときに見られる働きです。

一方で、フコイダンがモズクの中でどのような役割を持っているのかについては、まだあまりよくわかっていません。
これまでの研究でも、「海藻の中での役割」に注目したものは多くありませんでした。

そこで今回は、オキナワモズクの細胞壁に存在するフコイダンの役割についてまとめてみました。

フコイダンはモズクを支える“建築材”だった？ 細胞壁から見えてきた新たな役割