フコイダンには、免疫関連作用や抗ウイルス作用など、さまざまな機能性が報告されていますよね。 これらは主に、動物や人間がフコイダンを利用したときに見られる働きです。一方で、フコイダンがモズクの中でどのような役割を持っている … 続きを読む フコイダンはモズクを支える“建築材”だった？ 細胞壁から見えてきた新たな役割