海藻の中で一番多くフコイダンが含まれているオキナワモズク。 海藻によってフコイダンの含量に違いがあるのは遺伝子レベルで違いがあると考えられています。このことがわかったのは、海藻のゲノム（全ての遺伝情報）の研究が進んでいる … 続きを読む フコイダン含量の秘密は遺伝子にあった！海藻のゲノム研究の現状と可能性