ブログ（モズク・ラボ）を更新しました。

今回は、フコイダンの抗酸化作用のお話し。

海藻に含まれているフコイダンには、抗酸化作用（酸化を抑えるはたらき）があります。
抗酸化作用は老化を防ぐはたらきとして知られているため、
フコイダンを摂取して健康に役立てることができます。

一方で、このフコイダンを食品に添加して、
その食品の酸化を防ごうという研究も行われています。

フコイダンを添加した食品の保存試験についてまとめてみました。

フコイダンは天然の防腐剤にもなる！？フコイダンの抗酸化作用が油脂を長持ちさせるしくみ