モズク・ラボを更新しました。

今回は、フコイダンを分解する酵素のお話。

フコイダンの研究はその構造が解明されてから発展してきました。
そのフコイダンの構造解明で使用されたのが、フコイダンを分解する「酵素」。
これまで行われた研究について、まとめてみました。

フコイダン研究の立役者！？フコイダンを分解する酵素たち