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ここまでわかった！オキナワモズクの遺伝子情報
こんにちは。 一言で「モズク」と言っても、イトモズク、フトモズク、オキナワモズクなど様々な種類があります。その中の「オキナワモズク」は、さらに4つの種類に分けることができます。 この4つの種類の遺伝子を調べた論文が202 […]
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摂り続けても問題ない！？フコイダンの長期摂取試験の研究
こんにちは。 私たちにとってフコイダンを含む海藻類は昔から食べられており、食べ続けても大丈夫なものとなんとなく感じていますが、実際にフコイダンを摂り続けても体に悪影響はないのでしょうか？ 今回は、フコイダンを摂り続けても […]
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吸収試験の要！フコイダンの検出方法”ELISA法”の開発
こんにちは。 フコイダンの吸収試験を行うときは、血液や尿に含まれるフコイダン量を測定するのですが、この測定方法を開発するまでに地道な研究が行われてきました。 現在は「サンドイッチELISA法」という測定方法が確立され、 […]
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海藻を分解できるのは日本人だけ？食べ物による腸内菌の変化
こんにちは。 海藻に含まれる多糖類は、腸内にいる菌によって分解されますが、この菌はすべての人が持っているわけではありません。 今回は、海藻に含まれる多糖類を分解する菌について昨年公開された総説論文を見つけましたので、まと […]
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モズク消化後もフコイダンは吸収される！モズクの摂取試験
こんにちは。 モズクからフコイダンを抽出して、フコイダン摂取試験に使うことはよく行われますが、モズクを食べて、モズクが消化された後にフコイダンは体に吸収されるのでしょうか。 今回は、モズク摂取後の尿中フコイダンを調べた研 […]
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ワクチンの働きを助ける！？インフルエンザウイルスに対するフコイダンの効果
こんにちは。 暖かくなったり寒くなったり、季節の変わり目は体調をくずしやすくなりますね。この時期に流行るのがインフルエンザ。フコイダンはインフルエンザの予防を助けることが、過去の研究で明らかにされています。 今回は、イン […]
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フコイダンでバリア！ピロリ菌の胃細胞付着に対する阻害作用
こんにちは。 前回の投稿の中で、フコイダンはピロリ菌が胃に付着することを阻害していることについて少し触れました。 今回は、このフコイダンによるピロリ菌の付着阻害作用を調べた研究について、まとめてみました。 […]
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フコイダン吸収に影響！？ピロリ菌とフコイダンとの関係
こんにちは。 モズクをよく食べるとフコイダンが吸収されやすくなることは、過去の研究で明らかにされています。 しかし、ピロリ菌に感染するとフコイダンが吸収されにくくなる場合があります。 今回は、フコイダンとピロリ菌の関係を […]
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成分の9割は○○！オキナワモズクの栄養学
こんにちは。 オキナワモズクには機能性成分であるフコイダンが含まれていることは有名ですが、その他にはどんなものが含まれているのでしょうか。 今回は、オキナワモズクに含まれている成分についてまとめてみました。 はじめに 私 […]
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摂り過ぎても大丈夫？フコイダンの過剰摂取試験の研究
こんにちは。 モズクに含まれるフコイダンは健康に役立つことは知られていますが、”摂り過ぎ”になるラインってどこでしょうか？ 今回は、フコイダンをたくさん摂取しても安全なのかを調べた研究（フコイダンの過剰摂取安全性試験）を […]